Sauce épicée à la mangue

Name: sauce épicée à la mangue
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mangue finement hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné; jus d'un citron vert; 1/2 petit piment thaïlandais, émincé; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de pâte de piment fort (telle que sambal oelek); 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

N'utilisez pas de mixeur ou de robot culinaire pour hacher votre mangue dans cette recette. Les dommages causés à la structure cellulaire dans un mixeur peuvent créer un goût et une texture remarquablement différents.Je croirai toujours le goût de ma sauce piquante à la mangue mieux parce que je l'ai coupé à la main.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mangue finement hachée
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné
Jus d'un citron vert
1/2 petit piment thaïlandais, émincé

1 gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café de pâte de piment fort (telle que sambal oelek)
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

Dans un bol, mélangez bien la mangue, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le piment Thai, l'ail et la pâte de piment fort.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Incorporer la coriandre..