Pâtes d'été aux courgettes

Name: pâtes d'été aux courgettes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gousses d'ail hachées; 1 white onion, chopped; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 courgettes, tranchées épaisses; 2 courges jaunes, tranchées épaisses; sel et poivre au goût; Pâtes de cheveux d'ange de 400 grammes; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre et l'huile environ 2 minutes.Réduire le feu et déposer les tranches de courgette et de courge jaune sur l'oignon et l'ail.Ajouter le sel et le poivre, couvrir et cuire à la vapeur 10 minutes, ou jusqu'à ce que la courge est tendre.
Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez.Ajoutez les tomates concassées au mélange de courgettes, mélangez et faites chauffer légèrement, mais ne faites pas cuire les tomates.Servez la sauce aux courgettes sur les pâtes.