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LauraBela
Sauce pâtes anchois-olives
Rendements environ Un bol d'une capacité de 1 litre contenant la sauce, assez pour des pâtes cuites de 400 grammes. Le plat peut être accompagné de parmesan râpé
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Ingrédients
- 1 (57 grammes) bidons d'anchois emballés dans de l'huile, non drainés
- 1 (57 grammes) bidons d'anchois emballés dans de l'huile, non drainés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 medium onion, minced
- 20 olives vertes tranchées
- 20 olives vertes tranchées
- 2 cuillères à café de câpres égouttées
- 1 cuillère à café de basilic séché
Préparation
-
Dans une casserole moyenne, mélanger l'huile d'olive et les anchois.
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Cuire à feu moyen en brassant pour réduire les anchois en purée pendant 3 à 5 minutes.
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Ajouter l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
-
Incorporer le reste des ingrédients et laisser mijoter à découvert 15 minutes.
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