Sauce pâtes aux olives noires.

Name: sauce pâtes aux olives noires.
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gousses d'ail (écrasées et hachées); 1 cuillère à café de piment chili frais (épépiné et haché); 125 ml d'huile; 225 g de tomates italiennes (fraîchement hachées grossièrement); 2,5 cm de sel et poivre; 1 cuillère à soupe de câpres (égouttées et hachées); 100 g d'olives noires (dénoyautées et coupées en deux); 1 cuillère à soupe de persil (haché)

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Ingrédients

2 gousses d'ail (écrasées et hachées)
1 cuillère à café de piment chili frais (épépiné et haché)
125 ml d'huile
225 g de tomates italiennes (fraîchement hachées grossièrement)

2,5 cm de sel et poivre
1 cuillère à soupe de câpres (égouttées et hachées)
100 g d'olives noires (dénoyautées et coupées en deux)
1 cuillère à soupe de persil (haché)

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde, ajoutez l'ail et le piment rouge et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Épluchez les tomates et hachez-les grossièrement, ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez, faites cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Avant de servir, ajouter les câpres, les olives et le persil.
Servir avec des pâtes cuites.