Sauce piquante

Name: sauce piquante
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 112
Ingredients: 2 (411 grammes) boîtes de tomates pelées entières; 2 (411 grammes) boîtes de tomates pelées entières; 100 grammes de poivrons d'Anaheim, hachés; 200 grammes de poivrons jalapeno, hachés; Poivrons poblano 100 grammes, hachés; 3 poivrons verts hachés; 1 large onion, chopped; 4 carottes hachées; 1 bouquet de céleri haché; 400 grammes d'ail haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre; 1 cuillère à soupe de sel

J'ai reçu cette recette d'un homme de l'USDA qui travaillait au même endroit que moi. Je l'appelle la sauce piquante de la pâte. Elle est très bonne, mais utilisez des gants sur les poivrons.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand plat, mélanger les tomates, les poivrons Anaheim, les poivrons jalapeno, les poivrons poblano, les poivrons, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, le vinaigre et le sel.Cuire à feu moyen pendant 3 heures.
Traiter en plusieurs fois dans un robot culinaire ou un mélangeur.Verser dans des pots chauds et stérilisés et fermer. Refroidir après ouverture.