Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SHELLIE1111
Sauce tomate du chef john
C’est l’un de mes souhaits alimentaires les plus demandés, ma sauce tomate de base tout usage. Chaque fois que je prépare une sauce à la viande, c’est ma base. Vous ne pouvez le mélanger qu’à l’aide d’une cuillère en bois, sinon c’est la malchance.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Mettez l’huile d’olive, les oignons, le céleri et un centimètre de sel dans une grande casserole à fond épais ou un four hollandais à feu moyen-doux.Cuire jusqu'à ce que les oignons soient très mous, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.Mélanger l'ail dans le mélange d'oignon parfumé, environ 1 minute de plus.
-
Versez les tomates et leur jus dans un grand bol et utilisez vos mains pour les écraser jusqu'à ce qu'elles aient l'air en purée.
-
Mélangez le sucre, 1 cuillère à thé de sel, la pâte d'anchois, le vinaigre de vin blanc, les herbes italiennes et les flocons de piment rouge au mélange de légumes.Élevez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à évaporation. Incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter.Pour à San Marzano les tomates et le persil.Mettez la sauce à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h30, en ajoutant un peu d’eau pendant que la sauce baisse. Remuez de temps en temps.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
10 minPlat d'accompagnementcoriandre, fantôme piments chili, piments jalapeno, Crème fraîche, Mayonnaise, jus de lime, gousses d'ail, sel poivre, pétrole,sauce fantôme poivre vert
-
0 minPlat d'accompagnementLe vinaigre, pétrole, Graines graines de sésame, gochugaru, Sel, sucre, onion, Concombre avec,oi muchim (salade épicée de concombre coréen)
-
20 minPlat d'accompagnementsucre, fécule de maïs, bouillon, eau, le vinaigre, sauce soja, pétrole, pâte de piment, gousse d'ail,sauce sésame à la chinoise
-
30 minPlat d'accompagnementpétrole, onion, pois chiches, épinard, aneth, jus de citrons, sel poivre,épinards aux pois chiches et à l'aneth frais
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré
more