Sauce tomate mexicaine

Name: sauce tomate mexicaine
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 cups, 6
Ingredients: 2 boîtes de tomates (454 grammes); 2 cuillères à soupe d'huile; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, finely chopped; 1 petit piment jalapeno, émincé; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de vin rouge; 1 cuillère à café d'origan séché; Ancho séchée poudre de chili 1 cuillère à café; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de basilic séché

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Ingrédients

Préparation

Égoutter les tomates et réserver le jus.
Hacher les tomates et mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le jalapeno et le garilc.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, mais pas bruni, environ 5 minutes.
Ajouter les tomates et leur jus, ainsi que tous les ingrédients restants, et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur à main, réduire la sauce en purée.