Saucisses et poivrons à l'ancienne

Name: saucisses et poivrons à l'ancienne
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 5
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, émincées; 2.5 large red onion, cut into 5 centimetre chunks; 5 poivrons verts épépinés et coupés en morceaux de 5 cm; 5 poivrons verts épépinés et coupés en morceaux de 5 cm; 4 saucisses italiennes; 4 saucisses italiennes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la tomate italienne prune broyée en conserve; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vin Chianti; Origan séché de 2,5 cm; sel et poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Répartir l'huile entre 2 grands poêlons munis d'un couvercle. chauffer à feu moyen.
Répartissez l'ail, l'oignon et les poivrons entre les poêles et faites cuire, en remuant au besoin, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Ajouter les saucisses, 4 dans une poêle et cuire environ 4 minutes de plus jusqu'à ce que les saucisses commencent à brunir.
Ajouter les tomates, le vin, l'origan et un centimètre de sel dans les moules.
Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir avec du pain croustillant.