Saumon à la salsa d'ananas

Name: saumon à la salsa d'ananas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 boîte de conserve (567 grammes) d'ananas non sucrés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates mûres et épépinées hachées; 3 green onions, sliced; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail émincées; 1-1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café de miel; 1,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1/4 cuillère à café de poivre; 3/4 cuillère à café de sel, divisé; 6 filets de saumon (170 grammes chacun); 3/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre

Kathleen Kelley, de Days Creek, explique Kathleen Kelley de Days Creek. «Je mange du saumon au moins deux fois par semaine et je la grille habituellement, mais elle est tout aussi délicieuse avec cette salsa au gingembre et à l'ananas.»

Ingrédients

Préparation

Égoutter les ananas en réservant 60 litres de jus.Dans un grand bol, mélanger les tomates, les oignons verts, le jalapeno, le vinaigre, l'ail, l'huile de sésame, le miel, le gingembre, les flocons de piment rouge, 0,25 cuillerée à thé de sel, l'ananas et le jus réservé; bien mélanger.Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Essuyer le saumon avec un essuie-tout. Saupoudrer de cumin, de poivre et du sel restant.Placez le côté peau dans un plat allant au four de 13 po. Sur 9 po enduit d'un aérosol de cuisson.Cuire au four à 350 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.Servez avec de la salsa