Saumon à l'orange soja

Mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soja, le jus de citron et le gingembre dans un petit bol.

Placer le saumon dans un plat peu profond. Verser le reste du mélange dans le bol, sauf 3 cuillères à soupe du mélange de jus d'orange. Laisser le saumon mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).

Transférer le saumon dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium; éponger la marinade avec une serviette en papier. Déposer 1 cuillère à soupe de mélange de jus d'orange réservé sur le saumon; assaisonner avec du sel et du poivre.Assumez l'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 6 minutes.Appliquez 2 cuillères à soupe du mélange de jus d'orange sur le saumon.Continuez la cuisson jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 6 à 9 minutes de plus.Servez avec des quartiers de citron.