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Aayers1
Saumon beurre citron avec câpres et asperges
C'est un plat très facile et savoureux à préparer pour une compagnie ou un simple dîner à la maison. La présentation est idéale pour une compagnie! J'ai fait ça pour la fête des mères et ça a été un grand succès! Mon mari a préparé de la purée de pommes de terre à l'ail pour un plat d'accompagnement, mais cela irait également bien avec du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Incorporer les câpres, le jus de citron, le zeste et le persil.
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Tapisser une grande cocotte de papier d'aluminium (rectangle de 3 litres).
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Badigeonner le fond et les côtés du film avec de l'huile d'olive.
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Couper le saumon en 6 morceaux égaux.
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Saler et poivrer les filets de saumon des deux côtés.
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Disposer le saumon au centre du plat allant au four, en laissant de la place sur les bords.
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Lavez les asperges et disposez-les sur les bords du plat.
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Cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement.
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Dans une casserole, laisser mijoter les échalotes, le vin et le vinaigre jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.
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Ajouter le beurre et 2 c. À soupe d'eau et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
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Stir in Capers, Lemon Juice, Zest, and Parsley.
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Verser sur le saumon et servir.
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