Saumon et légumes en papier parchemin

Name: saumon et légumes en papier parchemin
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois presseurs de sucre frais, parés; 4 filets de saumon (170 grammes chacun); 2 cuillères à soupe de vin blanc; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 citron moyen, coupé en deux; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 filets de saumon (170 grammes chacun); 1 citron moyen, coupé en deux

Je ressens l’esprit de Julia Child quand je prépare un papillote de saumon au poivre et au citron. C’est la première recette française que j’ai apprise et les délicieux petits paquets conviennent parfaitement aux familles. - Renee Greene, New York, NY

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 °. Coupez quatre morceaux de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium épais: pliez-les en croix dans un sens, en formant un pli. Dans un grand bol, mélanger le vin, l'huile, le sel et le poivre.Ajouter les légumes et mélanger. enduire.
Dans un petit bol, mélanger les cinq premiers ingrédients du saumon. Pour l’assembler, déposez un morceau de papier parchemin ouvert; déposer un filet de saumon d'un côté. Arroser de 2 cuillères à café de mélange de vin; garnir d'un quart des légumes.
Plier le papier sur le poisson et les légumes; pliez les extrémités ouvertes deux fois pour bien sceller.Répétez avec les paquets restants.Placez sur des plaques à pâtisserie.
Cuire jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, 12 à 16 minutes, en ouvrant les sachets avec précaution pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Pour servir, presser le jus de citron sur les légumes.