Saumon frit fumé

Name: saumon frit fumé
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 filet de saumon congelé (170 grammes); 1 cuillère à café de sel de mer; poivre noir moulu au goût; 1 trait d'arôme de fumée; 2 cuillères à soupe de beurre, divisé

Le saumon n'est généralement pas frit au petit-déjeuner, mais s'il est préparé de cette façon, il peut constituer un excellent substitut au bacon qui vous aidera à intégrer davantage de poisson dans votre alimentation.

Ingrédients

Préparation

Décongelez légèrement le saumon dans l'eau froide et retirez la peau.Utilisez un couteau très tranchant pour couper le filet en fines tranches.Placez les tranches dans un bol et saupoudrez de sel et de poivre.Placez suffisamment de fumée pour enrober le poisson et réfrigérer 30 minutes.
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Frire les tranches de saumon quelques minutes en les retournant une fois.Le poisson devrait se défaire facilement à la fourchette.