Quelle est la viande la plus mince?

1. Difficile, toutes ces fêtes. Et cela commence déjà avec le shopping. Parce que quel morceau de viande ou de volaille est préférable de prendre? Allez-vous pour ce poulet, steak, dinde de Noël, un beau faisan ou vaut-il mieux choisir un steak de chevreuil? Quelle est la variété la plus maigre actuellement? D'où une liste de contrôle pratique pour vous aider à choisir judicieusement.

1. La viande maigre non transformée fait partie d'une alimentation saine, même si vous pouvez vous en passer. La viande est riche en vitamines B1, B6 et B12 et en zinc minéral. De plus, il apporte de la vitamine B2 et des minéraux fer, phosphore et sélénium. Le foie est également riche en vitamine A. La viande contient naturellement des protéines et des graisses. Il ne contient presque pas de glucides. La quantité de protéines et de matières grasses est liée. Plus la viande est grasse, plus la teneur en protéines est faible et vice versa.

Disque de cinq

1. La viande maigre non transformée est répertoriée dans la roue des cinq. Le conseil est de ne pas manger plus de 500 grammes de viande par semaine, dont un maximum de 300 grammes de viande rouge, comme le bœuf et le porc. La roue des cinq est une alternance entre produits d'origine animale et végétale. Un exemple de programme hebdomadaire pourrait être: 1 jour de poisson, 1 jour de légumineuses, 1 jour de noix, 2 jours de viande rouge et 2 jours de poulet ou autre volaille. Au lieu de la viande, vous pouvez aussi prendre le tofu, tempeh ou œuf, ou encore les légumineuses ou une poignée de noix. Astuce: optez également pour le jeu en dehors des vacances; la plupart des produits de jeux contiennent très peu de calories

Sauvage

1. La plupart des produits de gibier contiennent très peu de calories, encore moins que les viandes maigres plus connues comme le poulet ou le veau. Une excellente alternative dans une recette saine. Le gibier est riche en fer et en protéines et a un goût élégant et naturel. La viande de la plupart des espèces de gibier est également d'une couleur beaucoup plus foncée que celle à laquelle vous êtes probablement habitué.

La nourriture végétarienne Manger sain sans viande ou avec moins de viande n'est pas difficile. Vous mangez également sans viande, selon la roue des cinq. Ce faisant, vous vous assurez de consommer suffisamment de protéines, de fer, de vitamine B1 et de vitamine B12. Ce sont des nutriments que vous pouvez trouver dans la viande, mais aussi dans d'autres produits. Valeurs nutritionnelles de la viande (pour 100 grammes) Kcal. Protéine Koolh. Gras Disp. gras jambon 162 17,7 1,4 9,6 3.7 Steak 127 23,8 0 3,5 0,7 Steak de filet 116 23,7 0 2,3 1.0 Bratwurst 313 22,4 1,5 24,5 8.1 Entrecôte (veau) 180 21,5 0,2 10,5 4,9 Entrecôte (boeuf) 146 21,5 0,2 6,0 2,9 Fricandeau 124 23,0 0,1 3,5 1.3 Viande hachée (moitié-moitié) 252 17,9 0 20,6 8,2 Viande hachée (veau) 148 19,0 0 8,0 4.3 viande hachée (boeuf) 209 19,1 0,8 14.6 7.4 Viande hachée (porc) 208 18,8 2.0 14,0 5.5 Viande de chèvre 150 19,5 0 8.1 2.2 Hamburger 229 18,0 3,8 16,0 7,0 Hamlap 129 21,0 0 5,0 1,6 Veau (maigre) 104 22,4 0 1,6 0,8 Gigot d'agneau 173 19,2 0 10,8 4.4 côtelette d'agneau 243 19,2 0 18,7 8,5 épaule d'agneau 206 25,0 0 11,9 5,4 Agneau (maigre) 190 20,8 0 12,0 5,9 Foie, veau 109 17.7 2.0 3,3 1.2 Foie, agneau 131 21,0 2,9 3,9 1,5 Foie, boeuf 123 20,7 2.0 3,6 1,4 Foie, porc 132 22.2 2.0 3,9 1.2 Rein, boeuf 86 17,0 0 2.0 0,6 Rein, porc 116 16,5 0,8 5.2 1,7 Filet 126 21,5 0 4.4 1.0 Soupe à la queue de boeuf 183 20,1 0 11,5 UNE La viande de cheval 108 22.4 0 2.0 0,5 Côte de côtes (porc) 144 22,7 1.0 5,9 2,3 Entrecôte (boeuf) 171 20,8 0 9.7 4.3 Saucisse fumée 322 14,3 0,9 29,5 10.1 saucisse fumée (maigre) 245 15,0 5,0 18,5 6,3 Rôti de bœuf 168 28,3 0,8 5,7 1,4 Roulade de boeuf 154 21,0 0,8 7,5 2,4 Steak de boeuf (marbré) 187 19,9 0 12,1 5,4 Viande de mouton 217 17,5 0 16,5 9,0 Schnitzel (plaine) 217 17,5 0 3.1 1.2 Slavink 279 16,8 0 23,9 9,6 Bacon (sans couenne) 329 16.7 0 29,1 10,5 Tartare (boeuf) 127 21,8 0 4.4 1,9 Filet de porc 144 22,7 0 5,9 2,3 filet 119 22,8 0 3.1 1.2 Côtelette de porc 196 19,0 0,1 13,5 5,6 Foie de porc 198 28,5 4.0 7.5 2,9 Huître de porc 116 23,5 0 2,4 0,9 Ris de veau (veau) 89 18,4 0 1,7 0,7 UNE Valeurs nutritionnelles de la volaille sauvage (pour 100 grammes) Kcal. Protéine Koolh. Gras Disp. gras Steak de bison 101 23,0 0 1.0 UNE Pigeon (apprivoisé) 287 18.5 0 24,0 8,5 Canard (TAME) 341 20,0 0 29,0 8,0 Faisan 229 30,5 0 12,0 4,5 Oie (apprivoisée) 340 15,7 0,5 31,0 12.7 Oie (sauvage) 278 30,0 0 17,8 7.4 Foie gras 462 7,0 6,0 45,6 14.0 Viande hachée (volaille) 136 20,2 0 6.1 1,8 Hare (sauvage) 114 21,8 0 3.0 1.3 Cerf 114 20,5 0 3,5 1,6 Filet de dinde 141 21,8 0 1,7 2.0 poitrine de dinde 106 22,6 0,6 1,4 0,3 jambe de dinde 115 20,5 0 3,6 1.3 Kangourou 95 20,0 0 1.0 0,2 Poitrine de poulet 100 22,8 0 0,9 0,2 Poulet (avec peau) 165 19,3 0 9,9 2,5 Poulet (sans peau) 138 20,5 0 6.3 1,6 Cuisse de poulet 103 20,6 0 2,3 0,7 Lapin (apprivoisé) 173 21,0 0 10,0 3.2 Lapin (sauvage) 133 22,0 0 5,0 2.0 Caille 190 19,5 0,1 12,5 UNE Foie (poulet) 132 22,5 1.0 4.2 4.0 Perdrix 210 35,0 0,5 7,5 2.0 Ree 121 23,0 0 3.2 2,1 Springbok 105 22,0 0 3.0 UNE Autruche 104 21,5 1.0 1,5 0,5 Ne manquez rien?

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