Saumon glacé doux et acidulé

Name: saumon glacé doux et acidulé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre brun; citron poivre au goût; 2 1/4 c. À thé d'aneth séché à l'aneth; 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; Filets de saumon 400 grammes, avec peau; citron poivre au goût

C'est un excellent glaçage pour le saumon grillé. Très facile, et tout le monde l'adore.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu vif.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer la cassonade, le jus de citron, l'aneth et le poivre de Cayenne. Cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre brun soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'au moment de badigeonner le saumon.
Assaisonner le saumon avec du poivre au citron et déposer directement sur la grille du gril, peau vers le bas. En badigeonnant fréquemment de beurre et de glaçage à la cassonade, cuire le saumon 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il s'effrite facilement à la fourchette.