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Shelley
Saumon grillé à la farine de bobby (en bonne santé)
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper le maïs dans un grand bol d'eau froide pendant 20 minutes. Retirer et éponger.
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Enrober le maïs de tous les côtés avec un aérosol de cuisson et assaisonner avec 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Faire griller environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés.
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Retirer les épis du gril et laisser refroidir légèrement. Couper les grains en morceaux et les transférer dans un bol moyen.
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Ajouter les tomates, l'huile d'olive, le vinaigre et le basilic tranché; assaisonner avec 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Laissez la relish reposer à la température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
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Pendant ce temps, enduisez légèrement les filets de saumon des deux côtés avec un aérosol de cuisson; assaisonner avec 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.
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Placez les filets côté peau vers le bas et faites-les griller pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ripolez les filets et faites-les griller pendant 3 minutes de plus.Le poisson devrait être légèrement ferme au centre et enregistrer à 145 ° sur un thermomètre à lecture instantanée.
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Placez le saumon sur chacune des 4 assiettes et déposez-y une cuillère de relish .Garnissez avec des brins de basilic, si vous le souhaitez.
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