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Sauté au tofu avec sauce aux arachides (végétalien)
 
 
4 PortionsPTM40 min

Sauté au tofu avec sauce aux arachides (végétalien)


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Préparation

  1. Fouetter le lait de coco, le beurre d'arachide, la sauce soja, la cassonade, le jus de citron vert, la sauce sriracha et la poudre de chili moulue dans un bol jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les carottes et le poivron rouge; faire sauter jusqu'à tendreté, 1 à 2 minutes.Ajouter le tofu; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes de chaque côté.Ajouter l'ail et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes.
  3. Verser la sauce dans la poêle; remuer pour enrober le tofu, les carottes et le poivron.Cuire jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.Réduire le feu à doux; incorporer les épinards 1/4 litre à la fois jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Servir sur du riz brun.


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