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Talking Head
Sauté de champignons maitake et de boeuf à la sauce d'huîtres
Cette recette provient d'une société japonaise de champignons appelée Yukiguni Maitake Corporation. J'ai acheté des champignons maitake sur un marché japonais local et je voulais les ajouter ici pour que je puisse les trouver demain lorsque je prévois de les faire cuire! J'imagine que vous pourriez aussi utiliser des champignons "gringo" ordinaires. Mais j'ai lu que les bienfaits des champignons maitake sur la santé sont vraiment bons, en particulier pour le cancer.
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Ingrédients
Préparation
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Faire mariner le boeuf dans un mélange à parts égales de sauce soja et de vin blanc pendant 5 à 6 minutes.
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Casser les champignons maitake en bouchées.
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Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif (l'huile d'arachide convient mieux au sauté à cause de la chaleur élevée, mais j'utilise l'huile de canola sans aucun problème).
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Ajouter le poivron rouge, l'oignon vert et l'aubergine au wok et faire sauter.
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Ajoutez le bœuf, les champignons maitake, le chou chinois et la sauce aux huîtres. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.
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Si désiré, ajouter 1-4 c. À thé d'amidon de maïs pour épaissir la sauce.
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