Sauté de haricots noirs fumés et de patates douces

Name: sauté de haricots noirs fumés et de patates douces
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 boîtes (425 grammes chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés; 2 patates douces moyennes, pelées et hachées finement; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de piment chipotle émincé dans une sauce adobo; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du couscous non cuit

Mon fiancé adore les patates douces.En ajoutant des haricots noirs, j'ai créé un plat principal complet sur le plan nutritionnel. Sa couleur orange vif et son noir le rendent amusant pour l'Halloween. — April Strevell, Red Bank, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots, les patates douces, le bouillon, le chipotle, le poivre et la cannelle.
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.Découvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres et que le mélange épaississe en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites cuire le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Servir avec un mélange de haricots noirs.