Sauté de pois chiches au tofu avec sauce tahini

Name: sauté de pois chiches au tofu avec sauce tahini
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café de gingembre frais haché; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou soja; Graines de sésame grillées; 80 litres d'eau; 1/2 medium red onion, thinly sliced; 2 cuillères à café de gingembre frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés si vous utilisez des conserves; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés si vous utilisez des conserves; 1 poivron rouge ou orange moyen, évidé, épépiné et coupé en dés; Tofu cuit au four de 227 grammes, en cubes (acheté en magasin ou fait maison, ou voir les notes de recettes); Graines de sésame grillées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant un bol Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit ou d'autres céréales (voir Notes de recette); Ciboulette hachée

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés si vous utilisez des conserves
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés si vous utilisez des conserves
1 poivron rouge ou orange moyen, évidé, épépiné et coupé en dés
Tofu cuit au four de 227 grammes, en cubes (acheté en magasin ou fait maison, ou voir les notes de recettes)
Graines de sésame grillées
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant un bol
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du riz cuit ou d'autres céréales (voir Notes de recette)
Ciboulette hachée

Préparation

Préparer la sauce: Mélanger les ingrédients de la sauce et placer près du feu.
Faites le sauté: Dans un wok ou un grand poêlon, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que le chatoyant soit chatoyant.Ajouter les pois chiches en brassant et en remuant pendant environ 2 minutes cuire encore 1 minute.
Ajouter l'oignon et les poivrons à la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, 2 à 3 minutes. Ajouter le tofu cuit au four.
Verser la sauce tahini sur le tofu et cuire le mélange pendant 60 secondes, juste le temps de réchauffer la sauce. Servir sur les grains et garnir de ciboulette ciselée et de graines de sésame grillées.