Sauté de poisson tempura aux poivrons assortis

Tout d’abord, suivez les instructions sur le paquet de pâte tempura.

Couper les filets de poisson en tranches de 5 à 10 cm et les enrober de pâte tempura.

Faites chauffer l'huile pour friture (3/4 litre) dans une casserole peu profonde et faites-la frire jusqu'à coloration dorée. Placez de côté.

Dans un wok, mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans et faites revenir les oignons pendant 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez des poivrons assortis et faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits ou, si vous le souhaitez, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés (pour un goût agréable et plus vif.).

Ajoutez les filets de poisson frits avec les poivrons, faites cuire à feu vif pendant 1 minute. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Pendant que le poisson et les poivrons mijotent, dans une casserole, chauffer 1 cuillère à café d'huile et chauffer à feu moyen.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce à l'ormeau et faites-les frire pendant quelques secondes.Ensuite, ajoutez la farine de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau ensemble dans un mélange de 1 litre, ajoutez-le à la sauce à l'ormeau.

Verser l'assaisonnement pour la sauce aux ormeaux dans le wok frémissant. Retirer du feu.

Mélanger la coriandre hachée avec le plat à sauter. Servir immédiatement.