Sauté de poulet zesté

Name: sauté de poulet zesté
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cuillères à café de thym séché; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 1 large onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, rincés, égouttés et coupés en deux; Vin blanc de 190 litres ou bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres tranchées et égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres tranchées et égouttées

"Nos deux enfants âgés de 5 et 8 ans aiment le poulet. Les deux peuvent être difficiles à manger et ils ne sont pas fous des sauces, mais ils adorent ce plat! Il est si riche en saveurs différentes." Christine Ecker - Linwood, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Combinez le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre. frotter sur le poulet. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans 2 cuillères à café d'huile; enlever et mettre de côté.
Dans la même poêle, faire sauter l'oignon dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Remettez les artichauts, le vin et les olives.Remettez le poulet dans la casserole.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
Retirer le poulet et garder au chaud. Mélange de mini-artichauts, à découvert, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à évaporation complète; servir avec du poulet.