Scones au citron émaillés

Name: scones au citron émaillés
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'extrait de citron; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 jaune d'oeuf, légèrement battu; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café d'extrait de citron; 1/2 cuillère à café d'extrait de citron; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Source: Family Fun Magazine "Légers et citronnés, ces gâteaux en forme de biscuits apporteront une touche rafraîchissante à tout menu de brunch de Pâques.En outre, ils sont une pâtisserie amusante et facile à préparer pour les enfants, en particulier lorsque vient le temps de trancher la pâte et arroser de glaçage ".

Ingrédients

Préparation

Transférer les morceaux sur la plaque de cuisson en laissant au moins 2/3 de centimètre entre eux.
Graisser une grande plaque à pâtisserie lourde (de préférence pas sombre) et la mettre de côté.
Tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le zeste de citron et mélanger le mélange avec les mains.
Du bout des doigts, frottez le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Faites un puits au centre des ingrédients secs.
Verser la crème, le jaune et l'extrait de vanille et mélanger à l'aide d'une fourchette.
Ensuite, utilisez une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients, jusqu'à ce que la pâte tienne.
Grattez la pâte sur une surface saupoudrée de farine puis, à l’aide de mains farinées, pétrissez-la doucement trois ou quatre fois pour former une boule.
Aplatissez la balle en un disque d'environ un centimètre d'épaisseur, puis coupez-la comme une tarte en 8 quartiers.
Transfer the pieces to the baking sheet, leaving at least 2/3 centimetre between them.
Badigeonner légèrement les fanes avec de la crème.
Cuire les scones au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 16 à 18 minutes.
Laissez-les refroidir quelques minutes sur la feuille, puis transférez-les sur une grille.
Pendant que les scones continuent à refroidir, faites le glaçage.
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Si nécessaire, vous pouvez diluer le glaçage avec de l’eau en ne remuant pas plus de 0,5 cuillère à thé à la fois.
Lorsque les scones ont refroidi pendant encore 10 minutes, saupoudrez généreusement chacun d'eux.

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