Scones aux noix et à l'avoine

Name: scones aux noix et à l'avoine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de l'avoine roulée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre en poudre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 190 litres de beurre froid non salé, coupé en morceaux de 2,5 centimètres (Remarque (il s’agit de 1,5 bâtonnet); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; 6 cuillères à soupe de crème fouettée; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre en poudre; 6 cuillères à soupe de crème fouettée; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre en poudre

J'adore les scones à l'érable dans un café local. Cette recette est une tentative de les reproduire. C'était ma première tentative de fabrication de scones et ils se sont avérés délicieux! Je vais certainement les refaire.Edité d'ajouter: Je les ai refaites et cette fois, j'ai préparé des muffins! Cela a très bien fonctionné, j'ai obtenu 12 muffins dans cette recette, cuits au four pour la même heure et à la même température.

Ingrédients

Préparation

SCONES:.
Préchauffer le four à 375 F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Ajouter le beurre et frotter avec le doigt, deux couteaux ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.Incorporer les noix.
Mélanger une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable à mélanger et ajouter progressivement ce mélange au mélange sec en remuant jusqu'à ce que la pâte se mélange.Ajoutez de la crème si nécessaire , si la pâte semble sèche (je n'ai pas eu besoin d'en ajouter plus).
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement, environ 5 tours. Pâtez la pâte en un cercle de 20 centimètres et coupez-la en 8 pointes. Transférer les pointes sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant de 5 centimètres.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement.
GLAÇAGE:.
Fouettez ensemble 2 T. de cassonade, 6 T. de crème fouettée et 2 T de sirop d'érable. Incorporer graduellement assez de sucre en poudre pour obtenir un glaçage épais. Arroser de glaçage sur des scones chauds. Laisser reposer jusqu'à ce que le glacis soit pris.
Remarques: La pâte était collante et difficile à pétrir. Je pourrais sauter cette étape la prochaine fois. De plus, les scones s'étalant beaucoup pendant la cuisson, je pourrais donc essayer de tasser la pâte en un cercle plus petit la prochaine fois.

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