Scones aux canneberges séchées, noix et citron

Name: scones aux canneberges séchées, noix et citron
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 12 scones, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre réfrigéré non salé, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges sucrées séchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix grossièrement hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant réfrigérée moitié-moitié, divisée (ou plus si nécessaire)

Recette originale de Bon Appétit, novembre 2005, de Jennifer Wickes, Pine Beach, NJ. Jennifer Wickes, de Pine Beach, dans le New Jersey, écrit: "J'ai grandi aux Bermudes et appris à faire des bonbons anglais comme ceux-ci. Vous pouvez adapter la recette à saison en ajoutant un mélange différent de baies et de noix. Cette combinaison est parfaite pour l’automne. " Publié pour ZWT6.

Ingrédients

Préparation

Placez la grille dans le tiers supérieur du four; préchauffer à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Passer 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un bol pour obtenir un glaçage.
Dans un grand bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, le sel et 1/4 de sucre. Ajouter le beurre refroidi; du bout des doigts, frotter jusqu’à ce que le repas soit grossier ou utiliser un emporte-pièce pour couper le beurre.
Mélangez les canneberges et les noix.Ajoutez 130 litres de lait et demi et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme en touffes humides, en ajoutant encore plus de moitié si la pâte est sèche.
Rassemblez la pâte en boule; diviser en deux. Presser chaque moitié sur une surface enfarinée jusqu'à ce que le diamètre soit de 6 pouces (1 pouce de haut).
Couper chaque tour en 6 pointes. Transférer sur une plaque à pâtisserie; badigeonner de glaçure.
Faites cuire les scones jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le testeur en ressorte propre, environ 18 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

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