Scones aux pépites de chocolat sans gluten

Name: scones aux pépites de chocolat sans gluten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage sans gluten de Bob's Red Mill; 1 cuillère à café de gomme xanthane; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1.25 cuillères à café de levure chimique sans gluten; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, froid; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du babeurre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 oeuf bien battu; 1 cuillère à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Ces scones aux pépites de chocolat sans gluten garnis de sucre à la cannelle sont délicieux avec une tasse de café très chaude. Adapté de.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Associez ou mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Couper le beurre en très petits morceaux. Mélanger le beurre au mélange de farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux à beurre.
Incorporer les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat.
Battez le babeurre et l'extrait de vanille dans une petite tasse avant de les ajouter au mélange. Remuez jusqu'à ce que la pâte se mélange, mais ne mélangez pas à l'excès.
Transférer la pâte sur une surface farinée et froide et la pétrir quatre à cinq fois.Emballez la pâte dans un cercle d'environ 18 cm de diamètre et 3,75 cm d'épaisseur. Coupez la pâte en huit.
Préparez un œuf en mélangeant un œuf bien battu à une cuillère à soupe de lait. Lavez les pinceaux sur le dessus des scones.
Préparez du sucre à la cannelle en combinant du sucre blanc en poudre et de la cannelle. Saupoudrez des scones.
Transférer les scones sur une plaque à biscuits.Cuire au four à 400 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans l'un des scones en ressorte propre.
Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir.
Enjoy!