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MICHELLERENE
Scones d'avoine à la cannelle
Faites et partagez cette recette Scones Gruau avoine cannelle de.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant des flocons d'avoine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des craisins (canneberges séchées)
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse
- 1 oeuf
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de cannelle
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du beurre (10 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation
-
Transférer le mélange dans un bol et incorporer l'avoine, les pacanes, le zeste d'orange et les craisines.
-
Étendre la farine d'avoine sur une plaque à pâtisserie et la placer sur la grille centrale du four et faire griller pendant 4 minutes.
-
Mélangez et ajoutez des noix de pécan au mélange et faites griller 3-5 minutes supplémentaires, en prenant soin de ne pas trop faire griller les noix de pécan.
-
Retirer du four et laisser refroidir.
-
Réglez la température du four à 425 degrés.
-
Retirer 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine et réserver au comptoir de dépoussiérage.
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Essuyez la plaque à pâtisserie et recouvrez de papier sulfurisé.
-
Dans un petit bol, mélanger le lait, la crème, le miel et les œufs.
-
Au robot culinaire mélanger ensemble Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine, de la levure chimique, de la cannelle et du sel.
-
Saupoudrer de beurre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange de semoule de maïs.
-
Transfer mixture to bowl and stir in the oats, pecans, orange zest and craisins.
-
Incorporer le mélange de lait et pétrir dans un bol jusqu'à obtention d'une grosse boule.
-
Pour réserver des flocons d’avoine, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et saupoudrez avec un demi-mélange du mélange.
-
Retourner la pâte sur le comptoir et dépoussiérer avec le reste du mélange de gruau grillé.
-
Pétrir légèrement le mélange et former un cercle d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur (198 centimètres de diamètre).
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Couper la pâte en 8 pointes et les placer sur une plaque à pâtisserie préparée.
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Badigeonner le dessus de chaque coin avec du lait et saupoudrer de sucre et de cannelle.
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Cuire au four à 425 degrés jusqu'à coloration dorée, environ 12-15 minutes.
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Enlever sur la grille à pâtisserie et laisser refroidir 10-15 minutes avant de servir.
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