Scones de lait de poule aux canneberges

Name: scones de lait de poule aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée; 1 cuillère à soupe de sucre mousseux, ou au besoin (facultatif); 1 cuillère à soupe de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de poule; 1 cuillère à soupe de sucre mousseux, ou au besoin (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.Couper le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.Mélanger dans les canneberges, les pacanes et le zeste d'orange jusqu'à homogénéité.Ajouter le lait de poule.
Retournez la pâte sur une surface bien farinée et coupez-la en 2 morceaux. Gardez un peu de farine sur la farine si nécessaire. Formez un morceau dans un disque et tapotez chaque disque en un tour d'environ 15 cm de diamètre. Saupoudrez chaque disque de sucre mousseux grossier.Coupez chaque tour en 8 quartiers à l'aide d'un grattoir ou d'un couteau bien aiguisé. Coupez dans la pâte jusqu'à ce que vous cisailliez les bords; Cela aide les scones à se lever. Ne séparez pas les coins.
Transférer les cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.Séparer légèrement les coins; il devrait y avoir environ 2,5 cm entre les bords les plus larges.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les scones commencent à brunir, environ 20 minutes. Servez chaud.