Scones sans gluten

Name: scones sans gluten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 50 g de farine de tapioca; 50 g de farine de tapioca; 2 cuillères à café de levure; 4 cuillères à café de gomme de xanthane; 1 cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 110 g de beurre; 110 g de raisins secs; 1 œuf battu pour le lavage des œufs; 125 -175 ml de yaourt naturel; 1 œuf battu pour le lavage des œufs

J'aimais les scones et j'avais beaucoup de mal à trouver une bonne recette depuis que l'intolérance au gluten avait été diagnostiquée - il s'agit d'une recette adaptée de BBC Food.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 250 ° C/475 ° F / Gaz 9.
Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger.Rubouiller dans le beurre.Ajouter les raisins secs et mélanger doucement.
Fouettez légèrement les œufs et le yaourt naturel.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez le mélange d'oeufs et de yaourts. Mélangez à la pâte molle en ajoutant un peu plus de yaourt naturel si nécessaire.
Tournez sur une planche farinée de riz et pétrissez légèrement, juste assez pour former un rond.Roulez environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce de 5,5 cm/2¼ po.Placez sur une plaque à pâtisserie farinée de riz et badigeonnez. avec un peu de lavage d'oeuf.
Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir sur une grille.
Servir coupé en deux avec beurre et confiture.