Seraz lentille brune (territoire britannique de l'océan indien)

Cette recette a été présentée à la semaine 36 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre. Le Territoire britannique de l'océan Indien / Chagos est mon 36ème arrêt. Sauf indication contraire, mes recettes de Travel by Stove sont tirées de sources authentiques ou traditionnelles. Cette recette a été publiée sans aucune mention. des alternances ou des ajouts aux ingrédients.

Faites cuire les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le gingembre et l'ail et laissez cuire pendant une ou deux minutes.
Ajouter les tomates, le thym et les feuilles de laurier et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Ajouter les lentilles et assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir.
Laisser mijoter de 1 à 1,5 heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Les lentilles finies devraient être davantage un ragoût épais qu'une soupe.
Ajoutez du sel au goût.

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