Sirop de grenade épicé

Name: sirop de grenade épicé
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 190 litres de jus de grenade; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shiraz ou un autre vin rouge sec; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé, divisée

Cette réduction de vin sucré et épicé est incroyable sur des fruits cuits au four ou grillés, ajoute une saveur riche à la glace à la vanille sucrée ou ajoute des gaufres au brunch. Impressionnez vos invités avec une sauce à la fois simple et gastronomique.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le jus de grenade, le vin et le jus de citron. Incorporer la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre. Mélanger le sucre roux avec la moitié et mélanger au fouet jusqu'à dissolution du sucre.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et remuez pour bien enrober la poêle.Versez immédiatement le mélange jus/épices et augmentez le feu. Augmentez le mélange à ébullition en fouettant pour éviter les brûlures.Réduisez le feu à moyen et en remuant , ajoutez le reste de la cassonade petit à petit.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse ou qu'il puisse recouvrir le dos d'une cuillère.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement et continuer à refroidir pendant 5 à 10 minutes. Remuer et servir.