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Kaitlyn85
Sole cuite à la vapeur avec sauce tomate-poireau
Des filets de sole délicats sont mijotés dans une sauce au thym, à l'aneth, à la tomate et au vin.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec un couvercle à feu moyen. Incorporer les poireaux et l'ail, cuire et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ce que les poireaux commencent à se ramollir.Verser dans le vin blanc et laisser mijoter, puis ajouter les tomates, bouillon de poulet, thym et aneth.Simmer, découvert, jusqu'à ce que le réduit à la moitié.
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Disposez les filets de sole sur les légumes et couvrez la poêle.Cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.Pâtez la sauce sur la sole pour servir.
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