Soufflé gourmet à la patate douce

Name: soufflé gourmet à la patate douce
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 1,5 kg de patates douces, pelées et coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 5 oeufs; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de sel

C’est l’un de mes plats les plus demandés et il est parfait pour Pâques, l’Action de grâces ou chaque fois que vous avez besoin d’un plat d’accompagnement élégant. Il semble beaucoup plus difficile à préparer qu’il ne l’est et les clients sont toujours impressionnés! Même les gens qui n'aiment pas les patates douces demandent une deuxième chance! J'espère que vous l'apprécierez aussi. Le sirop d'érable peut remplacer l'extrait de vanille.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les patates douces, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Graisser légèrement a Un bol d'une contenance de 2 litres contenant un soufflé. Saupoudrer le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre blanc en remuant pour bien enrober le fond et les côtés.
Placez les patates douces dans le bol d'un robot ménager.Ajoutez le beurre, Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre, de la crème épaisse, des œufs, des clous de girofle, de la noix de muscade, de la cannelle, de la vanille et du sel.Procédez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Pour dans un plat de soufflé préparé.
Cuire le mélange de patates douces au four préchauffé pendant 20 minutes. Température du four inférieure à 170 ° C (175 ° C).
Cuire le mélange de patates douces jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 40 minutes de plus. Servez chaud ou à température ambiante.