Soufflés à la banane

Préchauffer le four à 400 ° .Pulpez quatre ramequins avec un aérosol de cuisson (ou badigeonnez-les de beurre fondu). Ajoutez 2 c. les ramequins sont enrobés de sucre.

Dans un robot culinaire, réduire en purée lisse les bananes avec le jus de citron vert, le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. Verser dans un grand bol.

Dans un bol en verre ou en acier inoxydable, battre les blancs d’œufs avec un centimètre de sel jusqu’à formation de pics mous.Ajouter les 1 cuillère à soupe de sucre restants et battre jusqu'à consistance ferme et brillante.

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, battre un quart des blancs battus dans le mélange à la banane, puis incorporer délicatement le reste des blancs. Verser le mélange soufflé dans les ramequins préparés et les tapoter légèrement sur le comptoir.

Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie et cuire au centre du four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et levés.

Servir à la fois.