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Soupe à l'avocat, au poulet et à l'orange
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez les avocats, retirez les noyaux et hachez-les grossièrement.
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Mélanger l'avocat, le poulet en dés, le jus d'orange, le zeste d'orange, le vin, le yaourt, le sel et la cannelle moulue, puis mélanger à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
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Réfrigérer pendant 30 minutes.
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Décorer de quartiers d'orange et de menthe ou ajouter un bloc de glace orange dans chaque bol - et servir.
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Notes du chef: Si vous êtes en mesure de planifier, préparez un autre blanc de poulet un jour ou deux avant de préparer un autre repas.Toutefois, si vous manquez de temps ou si vous souhaitez en faire une soupe végétarienne, remplacez le blanc de poulet en dés, ajoutez un avocat supplémentaire.Vous pouvez bien entendu modifier le rapport jus/vin.
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