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Soupe à l'avoine d'appenzell
Une recette traditionnelle suisse proposée pour ZWT7.Si nécessaire, le substitut du fromage Appenzeller serait l’Emmental, le Gruyère ou le fromage à raclette.
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Ingrédients
Préparation
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Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajouter les flocons d'avoine et laisser mijoter pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
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Ajoutez le persil et le poireau et laissez cuire brièvement.
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Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 à 20 minutes supplémentaires.
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Enfin, enrichir avec de la crème et verser dans des assiettes creuses ou des bols.
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Saupoudrer abondamment du fromage Appenzeller râpé et de la ciboulette en dés; sers immédiatement.
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