Soupe allégée velours citron-poulet

Name: soupe allégée velours citron-poulet
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de margarine grasse réduite; 2 cuillères à soupe de farine blanche de blé entier (ou de farine ordinaire); 3/5 litres de bouillon de poulet sans gras; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, coupée en dés; Pois mange-tout de sucre de 255 grammes; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe de fromage à la crème sans gras; 1/2 cuillère à café de sel

Voici une version moins calorique de la soupe velours citron-poulet, de TOH Cooking for 2 publication, printemps 2008.Inscrite de la crème épaisse, j'ai ajouté du lait et du fromage à la crème sans gras, ce qui en fait un peu plus "bouché" mais très savoureux Néanmoins, vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de poulet à la viande blanche en conserve.

Ingrédients

Préparation

Vaporiser traiter un faitout moyen avec un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer et garder au chaud.
Dans la même casserole, faites fondre la margarine.Ajoutez le bouillon de poulet en mélangeant les morceaux de farine.Ajoutez le jus de citron.Ajoutez le jus de citron.Amenez à ébullition, laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer le poulet, les pois, le persil, le sel facultatif et le zeste de citron. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit chaud et que les pois commencent à être tendres.
Réduire le feu et ajouter le lait.Chauffer pendant 2-3 minutes, puis ajouter le fromage à la crème.Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu.Ne pas faire bouillir.

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