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Sarah Gartland
Soupe allégée velours citron-poulet
Voici une version moins calorique de la soupe velours citron-poulet, de TOH Cooking for 2 publication, printemps 2008.Inscrite de la crème épaisse, j'ai ajouté du lait et du fromage à la crème sans gras, ce qui en fait un peu plus "bouché" mais très savoureux Néanmoins, vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de poulet à la viande blanche en conserve.
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Ingrédients
Préparation
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Vaporiser traiter un faitout moyen avec un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer et garder au chaud.
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Dans la même casserole, faites fondre la margarine.Ajoutez le bouillon de poulet en mélangeant les morceaux de farine.Ajoutez le jus de citron.Ajoutez le jus de citron.Amenez à ébullition, laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
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Incorporer le poulet, les pois, le persil, le sel facultatif et le zeste de citron. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit chaud et que les pois commencent à être tendres.
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Réduire le feu et ajouter le lait.Chauffer pendant 2-3 minutes, puis ajouter le fromage à la crème.Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu.Ne pas faire bouillir.
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