Soupe au baccala

Le baccala est une morue séchée et salée.Il doit être trempé dans l'eau pendant deux jours pour retirer le sel et reconstituer le poisson.Le goût est distinct.Cette recette était ma mère, elle était et est toujours servie tous les soirs de Noël dans notre maison: )

Faire tremper le baccala dans une casserole/un bol rempli d'eau pendant 2 jours en changeant l'eau une fois par jour.
Couper le poisson en carrés de 10 cm et réserver.
En pot sur une flamme moyenne faible; mettre l'huile, l'oignon et l'ail; brun doucement.
Ajouter le céleri, le laurier, le thym et le persil; continuer à brunir pendant 1-2 minutes.
Ajoutez les tomates; cuire 5 minutes.
Ajouter des pommes de terre; cuire 10 minutes.
Ajouter du poisson; couvrir et baisser la flamme.
Cuire lentement 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le poisson soient cuits.
Incorporer le poivre à la fin de la cuisson.