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Louise Genge Stewart
Soupe au carrabba et aux lentilles
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Ingrédients
- Saucisses italiennes de 400 grammes (vous pouvez également utiliser des saucisses à la dinde italienne)
- 1 large onion, chopped
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 grosses carottes hachées
- 1 petite courgette, hachée
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 2 -3 gousses d'ail
Préparation
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Saucisse brune; drainer la graisse.
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Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition.
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Réduire le feu, couvrir.
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Laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.Ajouter de l'eau si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée.J'aime réduire en purée environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la soupe et l'ajouter à la casserole pour lui donner une consistance plus épaisse .
-
Saupoudrer de parmesan et servir.
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