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LUSCIOUSLEMONADE
Soupe au curry et aux champignons
Cette recette de soupe au curry et aux champignons à la courge musquée au curry est savoureuse et nutritive. Elle est crémeuse, riche et semblable à celle que je préparais auparavant.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les moitiés de courge sur une assiette allant au micro-ondes; cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.Enlevez la pelure et les graines.Placez la chair de courge cuite dans un robot et mettez en purée.
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Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif; ajouter les champignons et l'oignon.Cuire 1 à 2 minutes.Incorporer la farine et le curry, cuire encore 5 minutes.Recouvrir le bouillon de poulet et le vin.Cuire au four jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie, environ 5 minutes.Introduire la courge cuite, le miel, et la muscade. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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Incorporer la crème dans la soupe et réchauffer si nécessaire.
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Nutrition
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