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Soupe au fromage et aux pommes de terre
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
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Ajouter le céleri, la carotte, l'oignon et le thym et faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
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Saupoudrer la farine et remuer 2 minutes.
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Incorporer graduellement le bouillon, puis le lait.
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Ajouter la pomme de terre et amener la soupe à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
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Ajouter le fromage Une tasse d'une contenance de 80 ml à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse après chaque addition.
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Mélanger au jambon. Assaisonner au goût la soupe avec la sauce piment fort, le sel et le poivre.
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Saupoudrer de persil et servir.
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