Soupe au jambon et aux pois cassés

Name: soupe au jambon et aux pois cassés
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 medium onion, chopped; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de curry; 1 paquet (454 grammes) de pois cassés verts secs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes fraîches tranchées; 1 litre de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 1/2 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de poivre

Cette soupe est idéale à conserver au congélateur et le curry lui confère une saveur plus chaleureuse, qui se marie si bien avec le jambon salé. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et la poudre de cari; cuire 1 minute de plus.
Transférer dans un bol d'une contenance de 4 litres contenant ou une petite cocotte. Ajouter le reste des ingrédients.Cuire à couvert au bas 7-9 heures ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.Loger avant de servir.Option de congélation: congeler la soupe refroidie dans un congélateur .Pour utilisation, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

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