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Ken Rosenfeld
Soupe d'hiver au thym et aux patates douces
J'aime pouvoir garnir cette soupe crémeuse de tout ce que mon cœur désire, ce qui signifie que je peux le manger plusieurs jours de suite sans avoir à le manger deux fois de la même façon. Vous pouvez remplacer les oignons frais et le céleri dans cette recette si vous préférez. , mais en utilisant la version séchée, il est facile de les combiner un matin de la semaine. - Colleen Delawder, Herndon, Virginie
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol d'une contenance de 4 litres contenant ou moins chaud, mélanger tous les ingrédients sauf la crème sure et les pepitas.Cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant 5-6 heures.
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Réduire la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ou refroidir légèrement et réduire en purée la soupe au mélangeur; retournez à la mijoteuse et faites chauffer.Si désiré, garnissez les portions de crème sure et de pepitas.option de congélation: congelez la soupe refroidie dans des récipients pour le congélateur.Utilisez-la, décongelez-la partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Séchauffez-la dans une casserole en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu bouillon ou eau si nécessaire
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