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Vesna
Soupe au poulet à la reine
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely diced onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri coupé en petits dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes coupées en petits dés
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 2 litres de bouillon de poulet
Préparation
-
Chauffer le beurre dans une grande casserole et cuire les légumes jusqu'à tendreté sur feu doux, en remuant de temps en temps.
-
Ajouter la farine cuire 5 minutes en remuant constamment.
-
Ne pas dorer.
-
Incorporer graduellement le bouillon jusqu'à homogénéité.
-
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 5 minutes.
-
Ajouter le riz et le poulet et chauffer encore 5 minutes
-
Incorporer la moitié et la moitié chaude.
-
Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
-
Assaisonner au goût et servir.
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