Soupe au poulet et riz sauvage de Mel's

Name: soupe au poulet et riz sauvage de Mel's
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 cups, 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en dés; 1,5 litre de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet cuit, grossièrement haché (environ 3 poitrines de poulet cuites); 1 paquet (120 grammes) de mélange de grains longs et de riz sauvage, avec un sachet d'assaisonnement; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 6 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 1% de lait faible en gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 1% de lait faible en gras

Je ne pouvais pas trouver exactement ce que je cherchais et j'ai donc créé cette recette en combinant quelques autres. J'ai fait tous les ajustements ci-dessous dans la recette.Pour réchauffer la soupe, vous devrez peut-être ajouter quelques cuillerées à soupe de lait ou demi et demi à la soupe et remuer avant de chauffer pour obtenir une épaisseur plus épaisse.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.Ajouter les carottes et le céleri et continuer à faire sauter pendant encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Ajouter le bouillon et le poulet dans la casserole et augmenter le feu pour amener le mélange juste à ébullition, puis incorporer le riz mais PAS le sachet d'assaisonnement. Conservez-le de côté. Couvrir et réduire le feu à doux et continuer à cuire et remuer de temps en temps.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le poivre et la farine.
Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporer le contenu du sachet d'assaisonnement jusqu'à ce que le mélange bouillonne.Réduire à feu doux, puis incorporer le mélange de farine pour former un roux.
Incorporer la moitié et la moitié du lait et mélanger petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé. Lisser, poursuivre la cuisson et fouetter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporer le mélange de crème dans le bouillon et le riz. Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le bouillon soit bien chaud et épaissi, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Donne environ un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la soupe. En fonction de la taille du bol et du service, vous pouvez facilement nourrir 4 à 6 personnes.

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