Soupe aux arachides du roi

Name: soupe aux arachides du roi
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 2 branches de céleri, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 litres de bouillon de poulet ou 2 litres de bouillon de poulet; cacahuètes hachées; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la crème légère; cacahuètes hachées

Cette recette est notre préférée du livre de cuisine de Williamsburg. Nous devions acheter le livre de cuisine après l'avoir reçu à la taverne du roi d'armes de Colonial Williamsburg. peut être servi chaud ou froid.Il est même bien réchauffé.

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ne pas dorer.
Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le bouillon/bouillon de poulet en remuant constamment et porter à ébullition.
Retirer du feu.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Ajouter le beurre de cacahuète et la crème en mélangeant bien.
Retourner à feu doux et chauffer jusqu'à ce que chaud.
Ne pas faire bouillir.
Servir garni d'arachides hachées.