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Simply Whimsy
Soupe aux carottes et aux amandes
Ceci est une soupe végétalienne crémeuse et réconfortante de Dr. Gillian McKeith Vous êtes ce que vous mangez, Cookbook. Elle dit: "Les carottes sont une source d'antioxydants anti-âge, tandis que les amandes sont un concentré de nutriments, notamment de magnésium fonction surrénalienne. De faibles niveaux de magnésium ont été associés à une tension nerveuse, les amandes sont donc un moyen naturel de réduire le stress. " Elle suggère également de remplacer une patate douce par deux carottes.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri dans une grande casserole. Ajoutez 1,25 litre d'eau bouillante et le bouillon en poudre. Porter à ébullition et ajouter les tiges d'herbes.
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Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont transpercés avec un couteau.
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Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.Étouffer, en réservant le bouillon.Retirer les tiges d'herbes, puis mélanger les légumes dans un robot ménager ou avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
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Remettre le mélange dans la casserole et ajouter les amandes en poudre et une quantité suffisante du bouillon réservé pour obtenir une consistance semblable à celle d'une soupe.
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Réchauffer, puis répartir dans des bols à soupe réchauffés et servir garnis de coriandre fraîche et de persil.
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