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Nicolekrystyn
Soupe aux champignons coco-tamari
Une belle soupe aux champignons thaïlandaise sans la crème.J'ai eu quelque chose de similaire à un restaurant végétalien local qui impose une politique de non-gaspillage à ses clients.J'ai adoré la soupe, alors quand je suis rentré à la maison.Il est incroyablement simple Pour faire, et incroyablement délicieux.Je tiens également à mentionner qu'il est préférable de servir avec un pain dense à tremper dans la soupe.Je trouve du pain aux olives ou un pain épicé se marie bien.J'aime utiliser le bouillon de champignons Better Than Bouillon® pour cela soupe.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre les cubes de bouillon de légumes dans l'eau bouillante, puis incorporer les champignons émincés; laisser reposer 20 minutes.Placez les algues dans un petit bol et couvrez-les d'eau tiède. mettre de côté.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.Écraser les champignons dans le bouillon de légumes et les assécher; réserver le bouillon. Incorporer les champignons dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres, environ 15 minutes.Versez dans le lait de coco et le bouillon de légumes réservé.Égouttez le wakamé et égouttez-le avec un peu d'eau en excès. Amener à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes.
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