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Soupe aux champignons de velours
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle sur feu moyen-doux, faire sauter les champignons, l'oignon et le persil dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer la farine, puis incorporer progressivement le bouillon.
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Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu et incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité.
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Servir.
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