Soupe aux champignons de velours

Name: soupe aux champignons de velours
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des champignons tranchés (environ 227 grammes).; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 2/5 litres de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant des champignons tranchés (environ 227 grammes).
A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du persil frais, haché
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre

1 cuillère à soupe de farine
2/5 litres de bouillon de boeuf
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème sure

Préparation

Dans une grande poêle sur feu moyen-doux, faire sauter les champignons, l'oignon et le persil dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer la farine, puis incorporer progressivement le bouillon.
Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu et incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité.
Servir.