Zuppanitz (soupe de rien)

Name: zuppanitz (soupe de rien)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 branches de céleri, hachées finement; 3 grandes pommes de terre nouvelles, pelées et hachées; 1 grosse carotte, hachée; 1 small onion, chopped; 1,75 litre d'eau; 5 cubes de bouillon de légumes; 5 épices entières; 5 cm de thym; 3 feuilles de laurier; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine

Ingrédients

Préparation

Ajouter l'oignon haché et le céleri.
Chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes (ou jusqu'à tendreté).
Ajouter de l'eau et des cubes de bouillon.
Ajoutez tous les légumes et les épices.
Cuire environ 30 à 45 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez lentement la farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajoutez lentement un peu du bouillon de votre soupe et mélangez pour obtenir un roux.Ajoutez ce mélange à la soupe et écrasez-le avec un presse-purée OU pour une consistance plus lisse crémeuse utiliser un mélangeur à immersion.
Yum!